Donde el aroma del café cuenta la historia de San Sebastián: así el El Fortín

En el corazón de San Sebastián del Oeste existe un lugar que no solo conquista por su comida, sino por la historia y tradición que guarda entre sus paredes. El Fortín de San Sebastián ya con 27 años, formando parte de la vida del Pueblo Mágico, convirtiéndose en uno de los sitios imperdibles para quienes buscan una experiencia auténtica entre montañas, café y sabores regionales.

La familia detrás de El Fortín fue una de las primeras en llegar de fuera y permanecer en San Sebastián del Oeste, apostando por el destino cuando aún pocos imaginaban el auge turístico y gastronómico que alcanzaría el municipio. Lo que comenzó únicamente como un restaurante, hoy también impulsa productos regionales elaborados con frutos de las huertas locales, además de brindar espacio a productores y artesanos de la región.

Uno de sus mayores orgullos es el café. Todo comenzó tostando pequeñas cantidades únicamente para consumo del restaurante, pero el aroma y sabor de su café orgánico cultivado bajo sombra terminaron conquistando visitantes y viajeros. Así nació Café Fortín, una marca que hoy ya tiene presencia en Puerto Vallarta, Guadalajara y distintos puntos de la región, además de participar constantemente en Farmers Markets, ferias gastronómicas y encuentros artesanales.

Su cocina también se ha convertido en una de las favoritas de quienes visitan el Pueblo Mágico. Entre los platillos más pedidos destacan la crema de huitlacoche al vino tinto, el pollo al curry, el famoso pollo al tamarindo, las pastas artesanales, pizzas individuales, sopa de tortilla, pastel de carne y tradicionales chilaquiles. Todo acompañado de aguas frescas como la famosa agua de gondo, considerada una de las especialidades de la casa. Entre aromas de café recién tostado, artesanías, sabores caseros y un ambiente acogedor, El Fortín se ha consolidado como uno de los sitios más representativos y auténticos de San Sebastián del Oeste.

Así que ven y descubre por qué, después de 27 años, El Fortín sigue conquistando a visitantes de todas partes.